Tempo di preparazione: 20 min |
Difficoltà: bassa |
Costo ricetta: basso |
Dosi per: 4 persone
Ingredienti:
- gr. 400 di fusilli,
- 4 pomodori perini,
- 1 zucchina,
- 2 peperoncini verdi dolci,
- 8 olive nere,
- 1cucchiaio di capperi sotto aceto,
- gr. 200 di ventresca di tonno,
- gr. 100 di formaggio di capra “La Capretta”.
Scottate i perini per un minuto in acqua bollente salata, scolateli, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a filetti. Lavate la zucchina, grattugiatela a fiammifero oppure tagliatela a bastoncini sottili. Togliete il picciolo ai peperoncini, svuotateli dai semi, affettateli finemente. Riunite le verdure in un’insalatiera capiente, aggiungete le olive intere, i capperi ben scolati dall’aceto, il tonno a pezzetti e il formaggio “La Capretta” tagliato in piccoli cubetti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, passatela rapidamente sotto l’acqua corrente per intiepidirla. Scolatela bene e versatela ancora tiepida nell’insalatiera con gli altri ingredienti. Condite con olio, pepe abbondante, le foglie di basilico intere. Mescolate bene. Assaggiate e regolate di sale. Potete servirla subito, tiepida oppure fredda dopo un’ora.
Utilizzati in questa ricetta: La Capretta