Primi Piatti

 Tempo di preparazione: 45 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: 8 crepes già pronte, gr 150 di Delizioso di pecora, gr 150 di squacquerone, gr 150 di besciamella, 10 patatine novelle, burro q.b., sale, rosmarino, salvia, erba cipollina q.b Cuocete le patate tagliate a […]

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti:  gr. 400 di fusilli, 4 pomodori perini, 1 zucchina, 2 peperoncini verdi dolci, 8 olive nere, 1cucchiaio di capperi sotto aceto, gr. 200 di ventresca di tonno, gr. 100 di formaggio di capra “La

 Tempo di preparazione: 30 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 300 di spinaci già lessati gr. 300 di ricotta di pecora gr. 150 di formaggio “Scoparolo” grattugiato gr. 50 di farina 2 uova gr. 100 di burro sale – noce moscata Passare gli

 Tempo di preparazione: 105 min  |    Difficoltà: alta   |    Costo ricetta: medio   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: Ingredienti per il brodo: gr. 250 di magro di manzo con osso, gr. 200 di gallina nostrana, carota e sedano q.b. 1 foglia di basilico. Ingredienti per la sfoglia: 4 uova, gr. 400 di

 Tempo di preparazione: 35 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: gr. 400 di pasta a scelta, 2 mazzi di rucola, 4 grossi pomodori, 12 olive verdi snocciolate, gr. 100 di formaggio “L’Ulivo” a scaglie, olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, peperoncino in polvere, sale

 Tempo di preparazione: 40 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 500 di tagliatelle  “paglia e fieno ” all’uovo gr. 150 di prosciutto crudo gr. 50 di burro gr. 200 di piselli freschi gr. 150 di formaggio “Cacio Faeunm” grattugiato 1 cipolla salsa di

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: 4 uova gr 200 di parmigiano grattugiato gr 90  di Formaggio di Fossa grattugiato 1 limone gr 150  di pane secco grattugiato noce moscata grattugiata 1/2 litro di brodo gr 50 di burro sale

 Tempo di preparazione: 15 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 2 persone Ingredienti: 2 cipolle rosse, 250 ml circa di brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 2 dita di vino rosso, sale, pepe, gr. 80 di Squacquerone, gr. 160 di pasta. Sbucciare le cipolle

 Tempo di preparazione: 30 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: medio   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 400 di penne, gr. 100 di prosciutto crudo, 10 olive nere, gr. 100 di formaggio “L’Ulivo” a scaglie, 1/4 di litro di panna, una noce di burro, 1 bicchiere di vino bianco, salsa

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 400 di pennette rigate, gr. 100 di formaggio “L’Affumicato”, gr. 100 di burro, gr. 150 di mortadella tagliata a cubetti. Ingredienti per la besciamella: gr. 50 di burro, gr. 50 di farina, 1/2